: p/ M. ^5 l+ [4 ~0 K- u! }# B公仔箱論壇$ r, H- _: x' G U3 l" E
擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。www2.tvboxnow.com9 E3 Z9 `1 D2 O8 a
早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。tvb now,tvbnow,bttvb. z" `( N: M0 w$ E% Y0 X, M+ s8 F& J
2 s. U0 J* k" S8 [tvb now,tvbnow,bttvb: b2 T+ M* t5 j+ {0 z+ X8 [
" w5 h' w( A5 H" v4 B公仔箱論壇
( ~; d& G+ [/ g9 x$ u. D" M公仔箱論壇 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
c/ x6 m; o4 ^* D這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。
+ d$ T$ {) F+ H% e, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J; s& }9 Q' E7 o5 ]
$ L5 ]2 k8 x: Q* A! Rwww2.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' l; D% a* R8 r. d
) ^6 @$ V H$ K3 S6 |6 S/ y8 E公仔箱論壇 大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。
, T. h- \% E+ a1 `% u& O& G" ]tvb now,tvbnow,bttvb地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號0 s, w( k- c8 `
電話: (03)580-4502
6 O# Q7 x3 A( X. R1 I開放時間: 每週二公休，有預約除外。
3 v* {" a" h5 e4 ]5 htvb now,tvbnow,bttvb網址: 大隘山莊
8 ~ K S! ^( `1 W B+ e% }5 r- N
|
發表於 2011-4-20 04:16 AM
| 