材料7 O R" X8 g. A
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗4 @* |( I) X; ~( G: e
( D! B! S" l! J公仔箱論壇醃料
0 S& Y$ r' s owww2.tvboxnow.com生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @* q: O8 p$ L' K3 I @4 f
% {5 |. r6 i1 G" `2 R4 Hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' f- Q$ s$ |( L; E, U+ s( f0 |: U
做法
3 t! b) P5 s; |' K8 H( v! c$ K' B% Mwww2.tvboxnow.com1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
, g3 O# l$ i9 t. @7 S; u公仔箱論壇
& r% X/ \/ p, x! r( D1 p3 E公仔箱論壇2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ e# d9 P Y& w" N3 h' g
公仔箱論壇) g2 E6 n4 W$ C3 O
3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ J. l. Y5 v% |/ H
; M+ G4 T, k0 c- o4 v# T
4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。, _/ P, R* P) G; Z9 `$ l8 _- S9 [
$ J) z; X. i9 {) O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \. [8 W) v7 C0 K9 R4 utvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇9 V. j2 A) K2 v. n9 @3 T6 O8 ^
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
' u/ Z( t9 T% w6 C |
發表於 2011-4-20 06:30 AM
| 