買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。公仔箱論壇 b4 X1 w1 f0 H
; q( {& J7 N6 x- w6 gtvb now,tvbnow,bttvb
" m' n, i) c: N' c% y0 uwww2.tvboxnow.com■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- S$ _2 d( J/ b# G k- T
www2.tvboxnow.com9 Y! h6 F& T1 R- @+ ~
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 & k6 D" [! v6 k* N2 [5 p( q% W
. q5 V" u- E$ L' otvb now,tvbnow,bttvb
( ]" W) \% p' ~0 ?+ N4 Ywww2.tvboxnow.com■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。! T, Y9 B3 g- @8 Y8 O0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 A3 V( h3 }! V, e: P
 2 z! D: y/ z- t0 b1 q4 O, E2 H3 m
■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
+ o9 K6 c7 j& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~3 D0 S, p+ Z
- m) Q/ u/ ~% `" p烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 E$ j8 a5 q* ]
tvb now,tvbnow,bttvb; j+ }, k6 C, U8 y
總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
6 Q7 R+ j9 O& c0 ?+ |tvb now,tvbnow,bttvb* j) `/ ^# E* g4 A
! z: Q" {1 [8 u5 I8 Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。公仔箱論壇- m: f2 Q- C5 H
0 D" M4 g5 i4 o6 J' Z8 D! L( p* m公仔箱論壇 / F" h& Y9 Q o+ ^
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 K2 t3 J8 U+ j J$ j1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; ~8 [, s4 z# O+ k
原隻蛋殼上碟
1 i2 e4 j3 O( g- b; c* ~; A1 L! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& _) C! J9 }* _; n0 k+ A% o' ]
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。
8 A4 X( g2 h- d5 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W" {( @/ W' Y3 K: I* M) m
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。
/ t u$ O9 [+ P' ~9 b' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. O# y4 l7 ^9 o9 G8 R
3 b# c5 ?5 {0 S$ w公仔箱論壇菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。( Z5 c, S( I( l3 H
& A# D6 [# E+ t2 @; c
2 q# z6 Q" j3 b: o: B7 r公仔箱論壇酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。
1 Q. J3 |: b, z% u3 n2 t# @% h
* d8 F! N7 c( [8 c6 ?www2.tvboxnow.com 4 n+ G [* r0 \0 r4 W% f; U
黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。
! D1 q& X5 t. n/ q6 I8 @8 U! Btvb now,tvbnow,bttvb
7 X2 ^$ f3 I. ]- V9 w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s: a: X1 Y) J \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 C$ E8 K4 g Y& K
tvb now,tvbnow,bttvb) @9 H3 T2 u3 K
Lotus Seafood Bar and Grillwww2.tvboxnow.com3 e ~# i% M% W% a8 B
地址：太子太子道西
, ~! A+ S: _0 A0 g舖註：酒精飲品將於四月尾供應
( v6 m2 L& }1 [: awww2.tvboxnow.com
$ w3 ~ F0 o4 S8 B$ j- v# u公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|