材料
( F r! k7 e8 L. ]. ~! A, {牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 y' O% K& n' v# r8 H
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汁料- W& {& g6 S- Q# N
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙4 o; F0 ]' F4 I+ Z+ h
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做法7 |& x5 a' j6 D8 G# E" _+ z0 d# U
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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; c f8 K; B6 y C0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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6 B% W4 N. C/ i% }" x: ^4 `% z4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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. `1 {; b6 K! c4 g" E# X公仔箱論壇5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
* x2 l# a% L t; u& a* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 公仔箱論壇. \& ]1 V! r4 N! h- m5 P) t* x$ T
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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