材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& _7 m, v8 R2 w# n) n0 ~5 g5 ~
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克tvb now,tvbnow,bttvb! k6 D" r Q! `2 v( A
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汁料: G% `: r9 z" ?! T: C
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙) Z' c$ H5 {/ M: h/ T4 Y* f
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; p2 J" v, I% M公仔箱論壇做法公仔箱論壇" @5 [6 n. P7 ^# N# e; A5 g% m
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb( q& \5 L# M* {; n, A
, }" l1 B! ~4 M2 J* G8 w) l2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 Z( A9 |# E" _3 q% P8 b5 h
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。- M$ g( d9 S0 M3 \7 R2 A# a3 \$ b
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( a& G; J* D* K$ [: G
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇- d: ` B$ a4 P! k
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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