[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙公仔箱論壇5 O' u- |/ c( {

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1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。
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. n( J( ^2 ^' n/ s  z# r2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。www2.tvboxnow.com6 q9 @' v: w8 T; O9 ^

$ ?, x, Q/ H: P3 K/ }3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。
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8 y( f& x. b; K0 k3 ]: |4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。