每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。www2.tvboxnow.com* t8 U; ~2 N& o: ^* U0 S5 Z) d
/ `9 X, q( G% otvb now,tvbnow,bttvb傳統地道美食
& u5 y6 a* a* ^& B2 X公仔箱論壇根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
4 m# \- Z, n O& k% \) k9 w公仔箱論壇
8 K& n4 C7 J* O$ C3 H香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb4 \# E. a+ d5 m+ c" p9 D% x( d
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
4 u# N& d2 o9 P5 zwww2.tvboxnow.com
7 a! K7 R( \8 Y+ _8 ?tvb now,tvbnow,bttvb香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
, p& p- f( n0 r4 Y, f: B( l- jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
+ y \1 G! Q5 `: D, o& {www2.tvboxnow.com: ~5 ? x4 A) j* {8 Q4 L7 T' ]: v
龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
0 B5 Q8 W' l, q公仔箱論壇魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
8 E5 n, N' f* M2 S
) M1 A/ a4 f3 H r) g5 Xtvb now,tvbnow,bttvbCrepes Suzette: D$ a* M- c5 p+ Q
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
, T# \- h/ r- |8 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 G' ~3 C+ L: D" i) R
「法國滋味遊」自助晚餐
& H/ p6 D' d4 S供應期：5月1日至6月30日公仔箱論壇$ C) o, J2 \& f7 u, l
供應時間：晚上6時至9時30分
+ i3 j' j5 K. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）% W0 P* L V: R+ v- `
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
: s# C* ~$ i- p公仔箱論壇*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:08 AM
|