[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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+ V6 w, K) m* k9 a" w公仔箱論壇傳統地道美食
) c( V4 S$ [1 N, n! H! u4 A/ [根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
  a; W$ Z4 }( d1 F+ m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁tvb now,tvbnow,bttvb: S3 O0 l- Z! i% s5 y1 [
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。- D% a- d( P, d) u: l
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄: [0 X0 z3 |. a: q; G
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。; g3 _# q7 c' V3 M

, ~) E  s' }" l; h' a2 [5 Q/ ^公仔箱論壇Crepes Suzette# p$ C" b8 d. x) P8 w
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐
  h2 G6 o8 q6 X# {5 d. q8 ~1 `www2.tvboxnow.com供應期：5月1日至6月30日公仔箱論壇+ F# O: G4 \  b8 d: B8 @* p; m
供應時間：晚上6時至9時30分
/ q3 \, Y3 c- k3 [& K公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）www2.tvboxnow.com6 S1 i) a- B, o) U# l% _; K
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）& x- B. v  t% `# q1 Z" ]
*另收加一服務費

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