每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% y" i X" m+ \$ I
0 f# Z8 X' U* `- X) ^' Awww2.tvboxnow.com傳統地道美食www2.tvboxnow.com; E1 R( D$ d( k" ^- h) }5 j
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。: e) T) p' F P: D( V8 m0 j8 j
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香蒜牛油焗田螺/ P9 G$ N$ }/ L t2 z
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。公仔箱論壇# m& Y! X" [5 J9 O( {* h1 V) G, v
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
4 p8 {' K' {7 @4 P& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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$ v8 x) O( B, T2 F Ewww2.tvboxnow.com龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
# S. x6 Z1 ?$ N% l" D4 Ptvb now,tvbnow,bttvb魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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7 d8 U9 L4 L0 l+ r/ ~; xCrepes Suzette
5 W5 H1 J( k4 z- mtvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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2 R% a0 H0 \9 P8 v1 _2 _% u5 c" H「法國滋味遊」自助晚餐
" L/ g$ V; [2 I: R7 Ewww2.tvboxnow.com供應期：5月1日至6月30日
4 ^6 R0 z" x3 n. }( D" swww2.tvboxnow.com供應時間：晚上6時至9時30分
! x. ~. X8 v% ^7 x2 u價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
2 \- J+ E; @1 ~2 @; J8 R* U成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
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發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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