每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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8 ?6 s) v7 w6 }' x" d* R: M2 A傳統地道美食
. r/ i8 b! i' ^/ a* D3 ]- a }www2.tvboxnow.com根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
" k2 b6 _0 ?/ q$ v' h6 p9 G* c( ctvb now,tvbnow,bttvb以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
3 i8 z5 p* E% z% v0 x x0 _ K$ U鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# z- h' {3 e% U. U2 |8 {; q( O# o
' S6 T2 d9 ]. W4 z# F5 G% Gtvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄& q( G5 v* f2 e |- v8 n& {6 N
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。公仔箱論壇; X# a8 V* k) S; ^0 J/ ^
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Crepes Suzette, L2 j9 b/ V; G4 d, o- S2 l
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐
7 ]+ X6 K, C, Z% q供應期：5月1日至6月30日- ~4 Q6 |! R, Y+ z, O
供應時間：晚上6時至9時30分tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 \" N- d1 P$ h
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. j% B# ^) G
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
8 j- r _5 o- t/ P. J; Y*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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