出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮1 g" ]+ ~! U+ f- }2 z$ u- o* M q8 E
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) r% P$ m# V. y- f! ~. v1 e' s. K$ P鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。www2.tvboxnow.com; b- L( M: F! Y" v9 T
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 www2.tvboxnow.com7 {2 f4 `5 i6 x! G; h1 V9 d
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; x- H" N& O4 @www2.tvboxnow.com濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
{) m7 H0 n8 k7 {tvb now,tvbnow,bttvb2 c# M7 K$ E+ Y7 u/ w
* @& L" L8 G9 E5 v; R凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
9 o1 G1 |$ g4 L$ B! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 b0 S# \) n& R5 i* R7 a u
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。公仔箱論壇+ H% X3 S# A, t& Z2 q
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1 S, v/ K& y* u8 Y滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
0 l' _- a2 S0 S$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 Y4 A, ~- q3 {& [1 @
7 B, K u1 Z0 ]2 r& Zwww2.tvboxnow.com■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ ^& }( \* a
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; l6 A% U$ T, U3 ~7 z4 j3 h公仔箱論壇■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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, X/ O- ?! ?4 I: X4 y8 r4 ftvb now,tvbnow,bttvb■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
& c2 E) k( R, F& Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ Q' v/ h- \4 W- \3 h5 s5 e! y
生昌潮洲海鮮酒家 \/ [" D+ p' [5 _& P& j
地址：沙田大圍下徑口村 tvb now,tvbnow,bttvb# ^! |& D2 u a6 {: i
' _# @& i z: o6 f4 p/ ~午膳蝦子柚皮話當年
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; j2 Q" {, |8 {5 Itvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀
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% J+ r8 V; y* b w4 d/ ^ p5 E. o大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& C9 b; L" x, q
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% f/ D8 s. E. ~. T9 [+ Etvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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% c1 _' }' t. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D$ j- o/ o9 ~+ i4 Ywww2.tvboxnow.com荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
" I+ M, [7 T+ L) n0 h; j- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。/ k0 V5 G( A' j, w
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。公仔箱論壇 [, h& e! M+ z8 ]% M
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& d+ c- M/ p6 l" B9 b# a公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。公仔箱論壇* U) w' A5 E! c5 j2 S" `
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楓林小館
) ?' L2 v. d+ I) twww2.tvboxnow.com地址：沙田大圍村南道 8 Q9 V6 j/ B8 n+ a/ F
8 i0 \, P, J6 U) G. q消夜酥皮甜蜜蜜
; c% V2 z T9 _& J( p- J+ wtvb now,tvbnow,bttvb完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。* I3 n; D2 V2 @$ k) c! O
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。tvb now,tvbnow,bttvb' t! p: d# _ f9 }: \
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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9 D- q5 e& a" f2 J! y* s錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( J% j2 h& [1 f% [" b
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 j# S1 k3 L: u/ h. a* }
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; j7 o4 ~7 ]* p. P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 N3 [/ c: f+ E2 a- c' k( f
傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ ]& S7 \8 n8 U, ]1 ~) T& [
地址：沙田大圍大圍村第
1 E0 ?3 b7 r; t/ ?: j5 f: w7 A2 a公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 D8 l. s8 l( E: T3 L u: ]
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 b6 w9 Y8 P1 S
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6 v+ b \4 {" C4 ~& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 V+ U2 w. I
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 g8 e$ m3 \$ o1 \( i9 J
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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