出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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5 g A, R; X. U; i c4 Q; E9 q8 u公仔箱論壇晚餐淡水石斑鹽焗最鮮& i: I/ D! X# P. G
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
. S. b7 m# i) t+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A! m; Y* V$ u2 U( q兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( V) @) K7 W; w* f6 W) x' G; u
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1 H& b: ]. X/ N/ }凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb" h* n# {) H% u7 ?8 P! `" @
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。7 t2 }3 J" t* `% W7 i2 V! |
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6 Y3 a+ G2 T# c' U! l4 Cwww2.tvboxnow.com滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。+ P3 O6 j E0 G
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7 \- w0 F& a. J$ T■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！www2.tvboxnow.com5 V8 R/ |9 y( k" n5 W5 k
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
1 F( `9 e1 h; D: E: P+ n4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* _0 I" S. |% Q! H c
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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3 c" K: g; L& ~1 o生昌潮洲海鮮酒家
6 [" ~' |2 O7 v8 @ R6 n, }3 ^www2.tvboxnow.com地址：沙田大圍下徑口村 $ ?6 r% c0 J' v! m
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午膳蝦子柚皮話當年
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, { H: K: {7 }0 @tvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀
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. l. X- x/ b' J: w$ Y公仔箱論壇大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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: R1 w& f# H3 N7 F8 o' r6 p- _www2.tvboxnow.com蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。tvb now,tvbnow,bttvb: D; M6 G1 l e. T
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|& n- h% P0 [, Q- `& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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. a! h' F! u7 V: T& n3 N0 h' ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 S3 t {# Z7 P6 S1 E
■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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; L6 k( ~0 T# x公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。tvb now,tvbnow,bttvb5 W. O# `+ X: G s6 N+ a
- E, |: q8 A9 l. W- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ N& [0 b! p! Q$ d5 x/ `+ }) Z
地址：沙田大圍村南道 公仔箱論壇' u; i4 I9 C0 v8 V0 _
4 z. }. Z2 i' I# {1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消夜酥皮甜蜜蜜
, G) `+ l8 X( I" L1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。公仔箱論壇, H4 g; \- M$ ]4 g
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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6 T# R+ `( F! Q- h! m( }! Utvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
; C( a1 E8 Y% Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ O+ S! ]. W- L# T
0 g" g2 N; h& u1 ^9 Z錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。/ _* K; u8 l) t, W: d+ [& U5 \
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0 l! c# f' F. i) Z/ q公仔箱論壇酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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! b2 c- B: }. z5 r2 b$ |公仔箱論壇傅師傅甜品小食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 J J; E" I4 j; x
地址：沙田大圍大圍村第 : c/ _2 l: B; }6 @
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。公仔箱論壇4 t' f) J: ?" u! A
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1 S [ ~2 ^ e9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。, P3 n1 {! L0 K: I
* r8 B. Q* ?; ~+ B7 f% j4 p 公仔箱論壇! j9 @/ @* n# J" b
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" W0 I( L& Y( O& H- g# R5 g! e公仔箱論壇5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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