[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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- ?! R4 ~! q3 D' i2 B) O3 A蟹粉              2兩半
" v# R% l1 H5 n: ]7 B5 e0 [- C  J碎豬肉            4兩tvb now,tvbnow,bttvb& V* i# @2 I$ |: [+ S
豬皮凍            2兩  L8 U; A. I& v; D, i/ l$ t8 j
蔥薑              半兩
- j4 C2 c3 |2 x& N公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& ^( C; l* v5 k2 t  Z
黃酒              1湯匙
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6 N+ x1 P" q/ S$ u' E' A3 P公仔箱論壇
6 e0 o$ J8 E0 `- m) I$ m做法：tvb now,tvbnow,bttvb, j$ ?6 p- p5 O3 f/ j+ O

* J( {! K8 t8 O' B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
  X6 K: F+ }' ^7 Y/ Lwww2.tvboxnow.com2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
& z5 {8 ?! M3 w! W  x3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 公仔箱論壇( j! Z: [' ~7 N
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 9 I6 y0 ?: M' a( o, H
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much