[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：0 Z: a. M4 w2 m' ^0 C

. \7 K& g0 e+ l' q" U# ^# x" D1 x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蟹粉              2兩半0 ~% ?8 u- i" n6 m$ Q* ]
碎豬肉            4兩* T; X& k0 O5 I, v8 E# }3 f, Y
豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ h! p% M, ^; ?' `$ B: C6 r0 N
蔥薑              半兩
. m& N/ v3 v/ D麵粉(高筋中筋)     4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ J% J( q& ^, K" a
黃酒              1湯匙
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* b4 |/ D0 z( p" m6 q% {公仔箱論壇; q( t; i3 I, d1 a- P- k8 J
做法：公仔箱論壇: I9 Y# y9 d9 _5 F* E
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。 www2.tvboxnow.com# z5 U" [$ d* N# O0 m& T$ X
2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb; P/ U7 @" a1 f0 {$ j
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
# p, W" G7 h" W1 n( c; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 - \* u3 d6 y& T6 w
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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2 b# G) l5 x3 ~* ^9 c  K" _2 P! jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much