材料
, x% i: y/ v* q$ A3 H3 X, n+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 Y! N# _. ]& _
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* t8 \; G3 ]- y+ s, V5 c$ h, R3 |1 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 ( [ U7 h; \: X: x7 F
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ S' y; @: ~- H8 `% r8 p, p/ I
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。* [9 l- t) v9 g. m0 t5 i
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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