材料公仔箱論壇* K$ d( I9 A& u
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法
! v/ ?2 ?1 n/ Y) L G公仔箱論壇1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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+ j6 t5 r, o( E: _2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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) E3 ]* b" F- J F公仔箱論壇3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。' T% Z) m4 O4 ?6 k: e% o. |1 i
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。公仔箱論壇# r& d$ `: Y: z9 `! U/ r1 ] n
( Q8 O" h) T* y0 z$ V: j5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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( {0 B$ D5 v8 k# s0 `貼士
; X* l4 o2 m: U, x( a. y5 E焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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