[中式食譜] 拔丝香蕉

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配料：tvb now,tvbnow,bttvb& }; W! J* F. \* n

& c- l8 J& U4 H" h: e$ q/ U; N香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 S2 y' a1 S7 t5 u2 j  \4 G

3 k' b1 K, v2 e+ v% b操作：! X+ e3 x* y6 c- w/ O
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。公仔箱論壇1 O4 d1 ~; K) d! d  J/ A

: o8 b2 k& z, R1 D' o4 L(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。tvb now,tvbnow,bttvb; K' Y( K' Z" c6 P; T& s. Y' ~; J( E, \

8 J: l6 }; P( R& M0 O(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。