[中式食譜] 拔丝苹果

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9 b! ]! J; a5 D0 b原料：
! m+ S& \, C& `% U0 J: |9 q: \) F8 @苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
5 O' V6 n2 ?% c' O/ u4 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F3 E  @& I7 J0 q7 W
做法：+ i# v" x8 z1 S( m6 _
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。tvb now,tvbnow,bttvb; w8 o8 l( Y( _+ ~1 n' O  g
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。; V/ @# K" C; F' r

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色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。