[中式食譜] 拔丝苹果

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: d% _* x! C/ |tvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb) h. x5 v, k9 t' Z( h4 D7 ]( _4 ?
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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& G: S4 n9 t9 itvb now,tvbnow,bttvb做法：
; b5 x3 ]  C# y" G, m. X公仔箱論壇1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊公仔箱論壇+ p" V) ~  |, s- ?  M( L5 R! x; }
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。3 p4 P  h( _! a

9 w0 j4 Z$ x2 }+ Q9 K; p9 u$ otvb now,tvbnow,bttvb3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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$ z" f. w) c# a3 d. g: G7 Htvb now,tvbnow,bttvb特色：
0 U  S+ J+ F( R( l8 B色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。