[中式食譜] 拔丝芋头

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8 k; k. I$ J1 R* L/ x. Z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 www2.tvboxnow.com$ l- Q( f% {0 T* H1 c

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+ ^; v0 {* X5 e$ u, T; htvb now,tvbnow,bttvb1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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6 A2 M1 I9 O' B: c& w公仔箱論壇2.芝麻拣去杂质后待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ {+ H2 B) S4 `0 R
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3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
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% ^/ I6 u; V9 S4 C- |公仔箱論壇4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。