日式咖哩吉列豬扒
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7 `; r4 E! B1 }3 W/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b0 K) Q9 Y5 D4 w0 R材料:
& J4 h+ t8 z [, @& Xtvb now,tvbnow,bttvb去骨豬扒2件
, H5 K" O# B/ @5 x5 m咖哩磚2粒 + E. V7 c" }/ ~% j0 x4 p( U
紅蘿蔔半個
1 q$ ~& ?- T) r2 dtvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個 公仔箱論壇5 I% q+ A& \5 G1 r8 k+ J5 h
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
j" b2 G9 ^! P+ V& btvb now,tvbnow,bttvb麵麭糠適量
4 f) J- k$ }: w" T9 x, S8 |2 v咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 [8 ]& d w7 s4 {: s
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇) e, [" _* p1 V& |6 O
tvb now,tvbnow,bttvb: V+ T4 ?+ J( T$ f1 p5 w# w
製法: * Q' x7 J. |+ x' q, p- \
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
8 M- D$ F' z; E炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
+ q9 b( C3 }) Q6 B |1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇+ f% } A% P! g1 k" d" H$ J
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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