日式咖哩吉列豬扒
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: ` I) }, r: }6 H公仔箱論壇材料:
0 g, O5 k+ s) Ltvb now,tvbnow,bttvb去骨豬扒2件
; Z; G9 n" S* F0 T3 r" a咖哩磚2粒 + h( \3 w! B" H+ a) ?
紅蘿蔔半個
# P3 Z# T) {5 o" z% `8 _薯仔半個 公仔箱論壇 d& N' k( N' n7 }5 P) s7 s9 f8 ^
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
$ Q& C: Z+ c6 U9 q麵麭糠適量www2.tvboxnow.com( n# Y0 Q$ w- Z3 y, Z) d3 V* K
咖哩汁製法:
, H0 C3 d0 k! E公仔箱論壇紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
2 i. ^3 z- R. C2 Y# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y/ I. H1 A( R2 |1 V2 p! Zwww2.tvboxnow.com製法: - s. w! Y" L+ z- y6 J
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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$ a& ]! M% g" `* R! ^. `/ }提示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: e; ?1 D3 N
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
2 G; r" ?/ \' @咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
N+ l* q% u k$ A* Y7 d除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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