日式咖哩吉列豬扒
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去骨豬扒2件
) l x( O" {5 v& u. g' X# } V. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
2 L" j- U6 k3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個
2 T1 v$ ?, M' |3 l* j' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個
3 Y3 V3 h: \' v8 v- A* `* C' ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ u# j$ U& I9 O2 A* }
麵麭糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# S) a0 h3 I2 e+ q! ^
咖哩汁製法: / C- [8 I" @" _+ J7 p% R' U4 T! n2 G
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.公仔箱論壇* J d8 d+ U# w. {6 `) u
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製法:
U/ V/ l* q$ @! Y' Vtvb now,tvbnow,bttvb豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.6 d L" G/ u* Y5 E" d6 }
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提示: 公仔箱論壇4 e x+ t: \# O& J
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.& ?- z( B P6 m* }$ |2 w4 m+ _8 _
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.www2.tvboxnow.com1 I3 K3 q0 f7 A/ k
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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