日式咖哩吉列豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ E& B4 L- u( B* K# P
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材料:
$ W& a7 B2 }7 }0 U/ x6 X; d3 A3 U去骨豬扒2件
; n; A( n" }, Q# y. Q) H咖哩磚2粒
: ^! \$ g+ s# \ J$ e% Stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個
5 U4 g4 r+ I; e* u2 j, f! `www2.tvboxnow.com薯仔半個 3 R: m8 m- I! I& b% z! g' t3 Z: L
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇" s) W2 ~' d Q1 z2 v4 I
麵麭糠適量www2.tvboxnow.com; z/ Q( F, q8 E* W7 k8 f9 b6 P+ p9 H
咖哩汁製法: # ?" r+ W* |- Y1 N
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
& g! A8 i0 ]( Y% Xwww2.tvboxnow.com豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.' J# [" c6 m& Z7 R" M
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
/ M& U. a' K) g% i% Iwww2.tvboxnow.com除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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