日式咖哩吉列豬扒
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5 e {- ?' h, V. R& q" F0 S. ~7 P材料: www2.tvboxnow.com4 M. }9 P+ p/ d! x$ V9 k
去骨豬扒2件
; K8 ?/ u8 A) a. o' g) K5 Y( rwww2.tvboxnow.com咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb- [/ i5 s% f# K8 m$ {
紅蘿蔔半個
, b3 ~& ]- x% t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個
' t9 a) O, T+ g0 X雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
/ \9 _3 M8 B+ y4 ]* ^2 X' r+ z$ v麵麭糠適量
0 H! B+ Q4 X, u- `# ~8 ^0 {& wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩汁製法: 3 g5 d; M7 B0 h( O: k& L$ U
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: tvb now,tvbnow,bttvb' |7 \3 ]! B1 i! V$ d' X
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb2 f* Q, @/ ~0 @7 N
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炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
' R* R7 p0 T' wwww2.tvboxnow.com咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.+ C) x3 O# w: g1 v0 i
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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