清 蒸 冬 瓜 盅
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原 料：
, a! }3 @4 Y% C) ?4 ]7 @綠 皮 冬 瓜 500 克 公仔箱論壇, E/ u9 n2 ~3 Y8 L. z
熟 冬 筍 100 克 www2.tvboxnow.com. N5 X3 j; d; E6 x4 H
水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇) U' b( b: h& ~- f$ i
蘑 菇 100 克 www2.tvboxnow.com7 I4 _* c0 E7 C0 {
制 法： $ [' I: e* p: L2 S4 |& v0 X
1 L% R/ m Y k3 ^公仔箱論壇冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
A5 f" o! f. S$ Q( K; G: k2 B下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; Y. W# Z( {: Y
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& V1 P. }+ T" K0 l8 w' x, Q" _
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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