清 蒸 冬 瓜 盅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |4 i# ~. t6 K/ z6 g% m# z, W
% N8 f: C/ f: L* w+ \) z/ ^原 料：
1 t+ Q; Y+ u/ ?www2.tvboxnow.com綠 皮 冬 瓜 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ {& c& `7 q0 g
熟 冬 筍 100 克
2 v, L0 B( q( I5 o0 f5 T水 發 冬 菇 100 克
) q- }1 s7 }7 r' n/ T% `- a蘑 菇 100 克 www2.tvboxnow.com# X, f8 c7 z* `" I! L5 g4 m: a
制 法：
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冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
9 u& u+ c/ j3 e下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
* r. U) Z4 p7 h) H# `; N J: C: }8 o5 j將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；" K5 v) u1 ~: j
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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