清 蒸 冬 瓜 盅
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6 o& Y# V7 m2 qwww2.tvboxnow.com原 料：
2 q* b8 k# u, U$ v3 q5 ctvb now,tvbnow,bttvb綠 皮 冬 瓜 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w" n9 d% ]' O' q
熟 冬 筍 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- e- G1 E4 _
水 發 冬 菇 100 克
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制 法： ' Z) M2 d6 L7 V: p
+ X g) ?& J/ j! \- p# P" H+ b2 Twww2.tvboxnow.com冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；www2.tvboxnow.com& b, P8 U+ m$ u4 ^
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；tvb now,tvbnow,bttvb& E4 Y$ M1 l( O2 E H
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
3 L" j- U" V9 H8 O# M9 f' \www2.tvboxnow.com冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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