材料4 N# ` |3 f. D& Q3 [
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料公仔箱論壇1 y+ g& }3 R. E
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升7 B; o+ s9 k' C% U: D
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' @& P. k/ [& Wwww2.tvboxnow.com做法
5 O0 `7 T" Z2 X9 stvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。www2.tvboxnow.com! O9 b& G% @! K. H ~
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。www2.tvboxnow.com4 ?' p5 W( I* C& m
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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2 S, J% j @1 f$ B& h- m$ I% `tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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- U# q7 I$ O4 i- |4 @7 y cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。; K+ [+ e% t. r( T( Z7 N7 |
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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, v2 y5 j* C" P- m7 l. f1 o6 ?公仔箱論壇牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5 O& Z8 m+ `) `/ e2 c/ D
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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