[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法公仔箱論壇& b+ d  T3 n/ a5 K$ p* S  B
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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7 O* [2 F3 s% k# Z8 I# |龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。