[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
4 o% _9 f" J% W- a% p) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻6 l1 `  F4 a$ b7 K1 D  D! i0 R

' I/ u9 }# m. ]' f' R% y調味公仔箱論壇/ r3 l( s5 F2 g3 N9 ~$ f
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法
6 D: i' J% L  V$ u2 |" O( p; x' jwww2.tvboxnow.com1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。公仔箱論壇& T3 o9 m9 |1 Z3 P7 R+ s7 B* s

. D3 g+ H+ N' _% m! p3 ^+ H$ |2 Hwww2.tvboxnow.com3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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# t( I$ G1 n- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D: I) L$ j' V2 L) |$ A/ i; u- P3 L公仔箱論壇貼士
6 w% k1 P( D) G  \. {( jtvb now,tvbnow,bttvb這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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