材料 $ }7 k' ~. H' _2 H
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾
, H5 j7 o$ ^( a3 i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子少許、水 100毫升、糖 100克www2.tvboxnow.com n: u' }, G+ i0 l E, [# p" V# W
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做法 3 L2 V' T; s& M' h+ ] R
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。
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5 a$ _& c" E6 P3 b/ W2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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1 L3 ?4 t6 [$ C n& O" R2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。www2.tvboxnow.com4 ]5 d9 o: {. M. Z2 u
& s- X: E: O; t+ \: D0 ^ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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