材料# S- H5 k9 J* `
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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_; }$ w5 _5 _tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: I8 t' ^' Y& e3 b; K, Q M
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。
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% R( p7 t( \2 X: N% Y: z! W9 U2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。公仔箱論壇, E! J8 }! g" J9 {, d+ v8 f
3 i ]! Q) x0 \" k7 w. _4 etvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。tvb now,tvbnow,bttvb, l1 z$ m9 P1 K2 b
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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& u7 n1 Z) l" i, g: H公仔箱論壇5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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