[甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

nt1972

材料
9 z0 N# N; t" B, \. L意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
0 {, i4 J! P" P$ S1 y7 ]' u" G! E) ~www2.tvboxnow.com9 n' A' N3 _2 B& O) E* u* v, J( R# t

/ _; @3 G, L) B公仔箱論壇做法 www2.tvboxnow.com) M. W% X4 S# `. T
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。- k7 T, l! G# ?; T$ u! A4 o$ M0 i
tvb now,tvbnow,bttvb# j  Y. ?% _, L0 g
2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。www2.tvboxnow.com) [/ p2 N; n" ^: \6 J8 q

! k( Z1 v& I1 b) Y( H1 a3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。/ X+ R1 }/ H. U9 D& \& Q

7 u3 P) ~* j1 c, u$ n4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
% z" H' u8 G  s/ m0 F0 S9 c公仔箱論壇
$ Y/ @5 C+ c* f( v7 I* G5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。www2.tvboxnow.com3 {; `( ~3 ~- J/ N% A+ N8 S3 u

8 h8 g0 U% s( @$ x3 n
# _  `' r9 k# b& ~4 m% U# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www2.tvboxnow.com6 F# K" V! ?" m$ a4 Y
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
6 I/ K8 E6 u/ L- a' j7 T, d5 j, S