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意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張tvb now,tvbnow,bttvb* i* {( r# u( D2 |3 k1 H: b
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做法
( w( G& X- b; K, g( ?tvb now,tvbnow,bttvb1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 i. C* i8 C2 i) |
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb( _9 o8 T/ ^8 C8 w+ O
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。www2.tvboxnow.com- w \5 J) [( c( }
0 x. ^+ b: w( n& E! c4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O, j5 ] m( s$ C
7 @3 P1 G t, o! J2 w etvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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貼士
2 R- Q- R4 f2 i& f) z1 H" U調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb' ^" Q/ C2 ?/ u6 H9 [
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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