[甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

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意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張tvb now,tvbnow,bttvb* Q8 B4 C7 h% r

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做法
0 U3 `9 v3 K' i6 N1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; Z  M9 X8 L% i( O6 n1 G

' ~- l+ H  x; C* k; r1 owww2.tvboxnow.com2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb+ j" O5 _( k: t6 |3 N& Z
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。www2.tvboxnow.com9 ]  n; ?7 U( Y) ~7 c- r  {/ |

7 z& z" P; {; W' K$ U: z. \tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。www2.tvboxnow.com# A4 B- K% ]; Y7 u
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貼士
7 C  P$ ?8 d1 kwww2.tvboxnow.com調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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