材料
( ~! @) }, G! v1 t* `% A0 E意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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做法 公仔箱論壇1 ^. W. G/ E2 e
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。tvb now,tvbnow,bttvb# j' ~. A* k( u! T2 l" S
2 E, \$ V0 o) I1 P6 T( d0 \www2.tvboxnow.com2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。
3 \% E' [! F5 M$ }2 b% ]* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _0 I. H$ {6 |3 ~' _3 N, bwww2.tvboxnow.com4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。, G; ~ |/ M/ D. W3 U: ?
1 h9 ~' p. ?3 {tvb now,tvbnow,bttvb5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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貼士
3 D+ o' g2 A/ zwww2.tvboxnow.com調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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