材料
. b" s4 E g- s9 o公仔箱論壇白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許www2.tvboxnow.com2 v" x- H4 ]9 w% G
" X& I9 I2 V% B( _* b" L' b* f5 z' K7 w醃料
: r) K0 l3 C. z9 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料
& H0 O2 E9 ^; i( ~" V' P+ u5 j2 h1 utvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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& @2 @* v' f1 W: U調味料www2.tvboxnow.com' M9 g/ t/ W- N& M1 k
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
3 T; B6 a; d+ V2 a9 wwww2.tvboxnow.com1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。
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7 ^7 l! m5 b; W$ H, gtvb now,tvbnow,bttvb3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。% |" f n) j) A" K, v2 q
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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0 K, e: a- u3 V7 u) G( g; l, S公仔箱論壇5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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