基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& m2 \! b7 j! u
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：
2 ^6 k) Q$ g5 I) kwww2.tvboxnow.com新疆大盘鸡所用的材料：公仔箱論壇% S* ]5 A+ D) T9 N6 M7 o
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
2 v% o( E- x6 `( q$ L% F# y8 Xwww2.tvboxnow.com2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
, M4 S( S6 c- I5 L公仔箱論壇3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇4 d) \- \0 L9 V
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
6 a/ N. }6 @. rwww2.tvboxnow.com5、皮带面。
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) d* P9 H& K8 T! m" O新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 x5 E; `: |2 P( c& S
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
c$ d/ l8 z7 V# K, A n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ f( I% p5 }, r% b% w
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ P6 a) K" n5 M& o" W0 A
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄 公仔箱論壇 { G1 l; l3 i N( p% m* M
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
* i. e) c. s. Q0 r2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
0 Q$ [" {8 K" u, _www2.tvboxnow.com7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
0 z" g" a8 r x. n* _# e% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
' N2 N: z T+ C! P% t9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出公仔箱論壇7 Q0 o) h) U6 D! j0 C. }6 J
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。tvb now,tvbnow,bttvb, A; \/ C2 r) |; [* q' E _
如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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