材料 ( V* }/ y( h( L) \1 [* I
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 5 q; n0 |/ r; A7 m4 ?
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麻茸公仔箱論壇6 Z* E8 H7 [% A% N6 q
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 M0 n% x8 r7 S' i; W
" w7 w8 u4 n: r! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 c! j" r3 V3 |! [" d
做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ o p. k9 ?2 X* g5 n6 `
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。* X P" v! u: X
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb0 j, f& n7 _- |8 u+ t% z3 R
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。www2.tvboxnow.com* O! q3 \2 L5 P) t3 C
$ B% r+ ~" n3 R( P1 \公仔箱論壇5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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貼士
& t0 v% k# L' W/ Z* ?+ f0 D公仔箱論壇蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 Y2 q' \, o0 m; k1 X
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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