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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色' p5 T" }! ^. I
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中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 7 p1 y0 I2 o+ A! [* i' M" ]2 [
) ~& _6 I5 U( ~www2.tvboxnow.com麻茸
/ b5 e. U% a" F' I; E% w% d3 v公仔箱論壇白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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, {4 a% b2 r: k% X/ P, u" W7 K( G做法 % n2 C: v- z) y& d4 E
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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4 F. ^* ]7 o; {2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。www2.tvboxnow.com* K1 P$ c' H T' t" p
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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" n+ ]8 R( V2 e' [8 C. J8 K4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。www2.tvboxnow.com: \! Y- l; I9 k4 h8 W: g$ H) i N
1 ~3 D! K3 s5 c# F& i) s" h+ Q" W, }" `6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
4 p; u+ j3 s4 z8 A' J7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 r+ O4 [; X5 J' u
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 " i& {7 H5 c/ U$ _( V' i
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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