材料4 {! d2 P0 w6 j! V7 X; H7 a& U
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許7 B2 m8 f2 B! t! U
2 f- I- K# W% H+ l炸皮
+ G1 m# o. J, l3 _% h糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量公仔箱論壇% Y# c6 u5 W1 V* ?9 ?1 m# ?7 E9 i% F9 m7 h
- f( _' V$ J! E1 c9 s* V顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* N( ^* d) N4 u
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做法
: J# K* L( ^, ?0 z1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。4 X4 p3 t& k2 q: b) q
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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. ]/ X" T0 D2 ` ?& q1 M2 ^) y/ d% nwww2.tvboxnow.com3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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h) v8 Q6 Z* u5 ^( Z5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
- e3 n* P; `! p9 l+ V) s0 B, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 公仔箱論壇4 X+ g. \) @; _4 _
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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