材料) J3 k( B& P' Q0 N; a( O
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮公仔箱論壇' Z! ~$ K4 i: [ A
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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* k1 Y0 D Q) M# C0 }4 ?; U( z公仔箱論壇顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量www2.tvboxnow.com3 a! R! s; y: j- j" H
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4 @! ]6 U* N$ u- [) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" G6 t4 m5 W1 L, ?. e
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。tvb now,tvbnow,bttvb* z$ P% P* k2 ]2 Z& W2 x, B" p
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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- v2 X9 @% R; m0 C3 S5 U6 `$ D4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb \ T0 L$ M! _
5 p! C% ?+ a7 i0 c% e/ t公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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( n3 P0 T1 T& D6 w3 a, D搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb* S7 W( W: B5 d/ [9 L3 ~1 H
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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