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牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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) `& y) W, ~ v! `! S X( dwww2.tvboxnow.com炸皮. [8 [- V% d1 b$ C# @, j/ z, u, i
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 u# w* \9 Z+ z6 D" }$ W
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* A' u( u2 t4 }/ m公仔箱論壇做法
2 o$ g9 W- C3 gwww2.tvboxnow.com1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。6 T( m% z7 e" D5 z
# F' u2 e' U8 p$ h: v- F2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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( _9 N1 P6 k. j# U2 E; n2 C1 T3 W+ V3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。" [1 X8 k/ g9 l3 Q& Y
& U# T0 B% U$ m" c' t* X* W4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 j! U* J3 o; ~; {' }' p9 L2 L) M
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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