材料 公仔箱論壇6 _/ B8 k; V D+ ]9 I& `
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ ]" w C; l' A
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?" x& M6 {' L; E
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調味料
/ I) Y( T- V& S公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量% d+ s9 F* ~! K/ f# Z
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做法; ?9 Q$ {* q( G# S
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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' {# d4 l) r* B. B! z3 E# {" k. qtvb now,tvbnow,bttvb2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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' Q+ ?0 d+ Z0 z4 h! D公仔箱論壇3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。) ]& d9 _3 ~3 E
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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! m4 Y, I4 M" F, a2 I. v! Kwww2.tvboxnow.com5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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