材料 公仔箱論壇% U! L$ K5 k& c) {# |$ ^
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料
* m- D( y q, u, T麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙7 @) ^, R2 N+ d; @
# Q; F& }8 R. O0 e調味料
( \4 J% v3 k+ Y6 Z* F) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 R* S% C. `% k# F" T: v
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做法
' X- w' r2 y9 V公仔箱論壇1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。1 R. z- u7 F" Q" o; K1 `1 ?
, L( ?( P$ R g: X2 @3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇! t+ ?& J& g, h5 ~: B' V8 k: N
( J& o6 B C; I8 }2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。3 P, [4 N- H* P0 R& z
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。& p! ^( r$ [8 q+ S' ^9 ^5 y+ F: n
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。! D. \ [( \- q
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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