材料
; z o4 g6 y7 b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克公仔箱論壇* k& E5 s2 d% _
4 g# R4 K, f4 nwww2.tvboxnow.com芡汁
5 C+ Y& W. m/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& _0 a" `; c$ \# A8 R- J7 N2 E
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料www2.tvboxnow.com4 E8 x9 y2 q, }3 J5 J. b+ C: Q
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許www2.tvboxnow.com6 V8 p0 w. y) i4 V1 f& y2 z
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做法
% b& X5 {+ w+ A5 B- ~www2.tvboxnow.com1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。% X8 h8 A& E! J; U; U; h7 p0 D
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。公仔箱論壇& b, e6 ?# s! ?
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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( m( [5 N/ k/ h" f% s6 C4 Q4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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* ~1 n% U* p+ Z8 y+ k5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
0 u$ T5 i, i4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w- S! J ?7 _( q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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9 u; V# c) L& s- o# `& x2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。www2.tvboxnow.com: L& @/ A4 F6 @/ e& N2 y7 o
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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