材料www2.tvboxnow.com7 }: W! i& v' g7 O1 p3 U
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: |! F4 g' @9 B3 e
% C9 F% E6 J2 {芡汁tvb now,tvbnow,bttvb6 o Q8 _; L( N$ N1 S/ D' o3 M
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙www2.tvboxnow.com$ P/ G6 ?# v6 s' z% I
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醃料, x% p* C9 q5 I* L# p3 P5 g
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙www2.tvboxnow.com/ e9 Q) P) `. y( z C' O i5 F
' W4 ^) o4 D, |0 I9 t( p; y9 w; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料, W0 W# P7 I2 G
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許www2.tvboxnow.com: L- f+ z2 L& V# s/ I' D% c
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5 Y4 \! `- n1 {+ R- _做法公仔箱論壇* f& {3 J. G. H- \( Q
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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! n8 s, [! C' V" t9 a9 w2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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/ w" J% ~5 U- t. W1 \6 q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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8 W8 _) X* B- v" K4 C$ D4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。+ u4 {* q) a/ K5 R5 P
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& H9 V3 `7 G: h
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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9 _( y) i" b1 ^* ]: f7 k7 M) ?( E將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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