材料
9 R: J0 ^1 s4 \1 p8 I2 s/ S桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
1 a$ L$ S! V% @ F2 |2 j' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v' x% I8 Y( M7 |! H0 V. \芡汁0 g5 u8 [( q2 C% E# I; q& i
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( [+ B: P+ \9 \4 {8 {) {5 ]
4 B& R6 O/ @2 _" b" I* Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb( [' b2 ^, o$ Z' H" M& h
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* C6 U0 X& A, s7 d
) E9 n" z7 R6 t- v: e$ `# s kwww2.tvboxnow.com其他調味料; {( w1 J0 C7 V, w; y
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5 i; _* }: T( v0 h
" ]) j$ n. U; ^: a4 p" l G, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb @& q: P& ` ?: \3 z2 o
做法
* b% w0 ?6 l. k+ D8 K. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。www2.tvboxnow.com" x2 L; M; }+ v, j$ A) k
% o9 R; F: n' ~4 f" l2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。% t2 B1 K+ ~6 J' q* u, ^
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。6 V$ u* M: P+ J+ A' s1 v
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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* |& R; l4 C2 _www2.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。2 g1 ?" J! L3 n8 F% ?, y% f3 {/ w- I
7 c" [7 p1 I8 M7 G" f; q7 W& |$ t3 _) p6 ]www2.tvboxnow.com6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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4 k4 I) ^, k- ptvb now,tvbnow,bttvb7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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9 g3 d* a+ v' p$ p( q3 Q( ]貼士
1 a$ ]; [" m) F1 M將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 A! N9 }9 e. a
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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