材料 公仔箱論壇5 I& E6 f7 [4 L6 A$ {, k
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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* m# c5 {0 [+ o+ T/ p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲醬3 a0 n7 e e- [4 W
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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醃料 Q+ H! K& V% l- U" n
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
" V4 S* g) g6 l9 j/ f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T% v' x( u! H6 m- k1 M! B& R公仔箱論壇
- m( i- ~6 c5 d% u9 |+ E, @; |公仔箱論壇做法 5 L5 `/ D& v% z# r- {6 V
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 b, f2 @) N! Y0 N7 Q* D. ~" V9 O* r
5 o# } ~* O5 R: e8 d3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! t6 [6 k+ c4 i) r( I, U
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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* C2 ^7 v) c9 p3 r) d0 \5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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+ G; q1 J6 v$ r' P7 n3 v4 A公仔箱論壇燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。8 P( q4 | M3 e5 t( F
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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