材料 0 J! q- @) t7 o7 r3 b6 a
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
, Z, M( j1 d0 O7 D7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) q) x* c, _9 P3 w2 |8 F
沙嗲醬www2.tvboxnow.com, d8 g* D9 V1 t/ f# W% j5 X% H* ~
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% a8 Y3 Y, }8 Y
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醃料
S& w* Z0 d: w9 C, a/ @辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q; a( E7 B* U4 m
8 P! C% S" H- w- l0 F; U1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' H, E- S+ J/ g$ d' v
做法 0 p3 ]2 F7 h1 `5 B/ e( T
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
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% a4 `2 `& } T' p D9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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0 p: V9 w& B- N" m5 t: C6 `; M公仔箱論壇5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
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6 M4 }$ y' `' |2 v+ K2 P* i Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i! O1 D# o) j" T# t2 g5 V
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。www2.tvboxnow.com. H# H6 J3 l6 X. [5 S6 [
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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