材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H$ w, v* L* ^& J5 i1 G
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻6 q; e. n1 Y( G K2 Y0 z
0 p$ c0 p e; o$ C# e3 d$ z公仔箱論壇沙嗲醬
8 V. l4 u8 c% }3 f- e粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' e1 u% j: O, m' }. ~
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
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做法 0 _8 r1 E5 e+ p
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。+ b, d" [( z8 _
: B3 B$ _, k% Ewww2.tvboxnow.com2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。0 E5 D: G7 ?1 g/ }9 O
. }4 q& P) l$ N. n6 ~: {( p3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。www2.tvboxnow.com: f- f5 b+ A0 `$ i+ ^
2 B' O3 }, G' z( C) v5 e公仔箱論壇4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。& C y" `( t9 a1 \
3 }7 k% |1 }& D5 w公仔箱論壇5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
$ }: z( ~- L# u/ C2 ~& V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 F+ i. \1 |5 C
3 U! f5 Q1 {4 G2 W. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" _4 D! f' P. t5 k3 a* l燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。www2.tvboxnow.com2 _( D' i% H. r
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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