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将原料配好，加入调味品并上浆煨好。3 i& Z6 ~' y3 j( X
8 R# N) U7 _& D+ F; x t: Y! q 然后，倒入开水中滑开取出，置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。
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$ f: ~0 u$ [* ^' g+ i% I y “水滑法”烹调菜肴有以下特点：
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2 i9 k. p$ u" z( \% @3 j 1.节省食油、简便易行。
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2.滑嫩清爽、爽口不腻。
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3.保护原料营养，降低脂脉含量。 |
發表於 2007-8-31 03:41 PM
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