1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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/ B. j4 O- E+ i8 o2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f# h0 S1 v, k1 n8 e
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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, `! s3 O2 I, ?* ^* mtvb now,tvbnow,bttvb4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 ! l" P8 n' L- Z" H" w
" q- z; F% v) } s' r1 J) u% T公仔箱論壇5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 * V6 ]$ U; ?; D: I- _: D6 L7 w/ a
, O5 @) \0 L0 H$ V8 A公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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# Q, ]* E* f* f- x7 u1 F8 s7 qwww2.tvboxnow.com7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 U( T; I* \2 Y! W
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
& S4 x/ L" ~6 R8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 X# x5 T C$ B* c& A' A9 x- F
10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 www2.tvboxnow.com5 ?1 I; O s6 e. y
0 t2 d5 c" C5 [) t" ]8 B, J, ywww2.tvboxnow.com11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
. j$ X) B' p$ t$ C7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. k d3 Z4 n# e/ y, W6 ]# i
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
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" P) [; e- Z% F13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 - z5 B" F0 v/ Z6 V3 j6 Y
9 {1 s. T, s% b( D- P( R( ~14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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5 _& `$ c# _) |& Q) A3 L) j4 t15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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7 Q) k: t- v5 S+ ~& I z2 L' C, J/ p) \公仔箱論壇16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 0 z! b# z4 ?% R+ |; t0 n
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R* Q/ ]5 g8 X( e1 v
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 www2.tvboxnow.com- g5 b5 b! M" L3 i. h/ l
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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