1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 ' F! A- _! [9 b
8 L0 F4 I$ x, Y5 _! U2 r4 u8 ^3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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9 v5 w" y% V; X; G% s& C' [' V公仔箱論壇6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 9 g" T& _4 j$ J( L: _0 p: C, D
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 # |* m5 p$ e7 o5 G# L( S4 u. o/ P
. f& x1 u4 v! ^( Y! `公仔箱論壇8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 www2.tvboxnow.com F: G6 j4 H7 [- R7 m Y
/ u) R- V$ p }( t2 P1 R( P LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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w1 n1 [% c+ z+ p k$ L10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 ! S, Y; s; G5 W- G; D
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
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* o" c U5 J! _/ N; d12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 www2.tvboxnow.com4 A1 K4 C7 ~8 s: I$ t4 \2 i& T
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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: W7 @9 G6 w4 W8 ~) Y7 w) }www2.tvboxnow.com14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
' X6 n I# O0 Z" U8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" N- W6 i: M( ^' d3 ^
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 www2.tvboxnow.com0 n5 l, j, }4 F, ^% w
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16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 * f2 Z( A8 R) U$ a) t0 `
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 www2.tvboxnow.com0 ~. B7 j( M- Z% o
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 % j. }: e% z, t r, y o) r
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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