談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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& }3 [: G; ?* I6 n& ^超過一百件展品2 U8 o$ W1 n- C* K* J) b( a0 r/ ~
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ # G- @- z8 n N# `4 R
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。tvb now,tvbnow,bttvb, }$ {0 ~6 M/ k) y d5 z, Y8 Y% J
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, }$ K0 U( o% I# Qtvb now,tvbnow,bttvb■米積加穿過的長褲。
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( B3 J m( L, p9 w0 p. d公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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5 i6 x1 P6 S$ X; x8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！公仔箱論壇; M" M8 I4 D; a& o9 n0 _+ o# z
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■海南雞飯$974 ~% d* v- n8 X- \* t$ k
# F( U7 x: Z2 {% R$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* J. i C) Z. z6 o* D2 i
■傳奇東方明珠漢堡$137tvb now,tvbnow,bttvb% h: ]. l) y8 A/ C- X1 E. c! D) D
8 c. Z4 W7 W3 j+ S% z燒肋骨前臂般長公仔箱論壇' A2 D; O9 I. j' [
; l* T, U! m9 \6 M0 b3 l/ ?# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■胡桃木熏燒肋骨$167www2.tvboxnow.com6 e! B& b" Y: q# Q. m' u; o' l$ X
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 www2.tvboxnow.com4 m _% u1 w9 ]1 f @* n% \
- h( g. @/ v" X* l6 M% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- J6 b. Q$ h2 A k
■烤雞馬沙拉$127www2.tvboxnow.com' T" w2 [ P' }' r
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1 r0 W+ ~6 F5 W5 H■烤雞配墨西哥薄餅$97tvb now,tvbnow,bttvb: h. H! D* [- C6 n9 v
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, h. k! {# f8 z5 n公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97" z' r) v, g/ N X, N4 e
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m' i( X" q/ Z0 b6 S: U
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/ O ]+ W {3 D2 A/ w9 Z. ctvb now,tvbnow,bttvb■ Dirty Blue$87TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# T; u/ S8 Y( u+ ]
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1 G Y$ U# y$ j i- ~; G* \公仔箱論壇■蔬菜漢堡$127
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' t+ r/ U: Z% C! k- o6 Ztvb now,tvbnow,bttvbHard Rock Café
2 `6 ^, X2 b& F6 B; R( _tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& N+ H( v( ^3 A! c4 O
) \- O' F/ C# Q破冰雞尾酒
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9 T: D% e8 b& Q4 ]& v■烤大菇$981 s% }. H4 l7 @- u( i) S/ p
* e$ w4 J* j2 E" Z7 ?2 J- K- e美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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; i( C4 O$ b& A! A% Ttvb now,tvbnow,bttvb■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$787 h: f/ l, T ^3 M# L- P2 K
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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+ b6 [+ k+ [7 h5 a) ^2 B0 t/ k■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
2 J: v, x m* @6 F地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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