材料
/ t$ E ?0 q& |% P" Y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 l% D! d, k2 l# e l0 j* ]* w
1 }+ \) f) P, B豉汁公仔箱論壇2 a8 }2 y- @! q- q
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
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. Z! P. q6 |/ Y d6 xwww2.tvboxnow.com做法2 R# \& }: t, U4 C, R; ~& |3 w/ v- p
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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, s- H0 @1 ~7 B/ x2 U2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。www2.tvboxnow.com( Z( L" p1 F7 X
! Y4 @1 @: T; |1 U( a" K6 I, k6 O3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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2 e) w% j, W! B( x3 ?7 S+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) V1 k+ c4 G) e" ]6 E3 A" N
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。7 {6 G3 K, k6 S: i( z- a0 O
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貼士
# S% T" z+ @& t+ R! n! c! ^3 I3 m5 Ktvb now,tvbnow,bttvb最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。www2.tvboxnow.com6 [0 o, F9 U) W8 r t5 @
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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