材料www2.tvboxnow.com: D- }. i) O! n% p7 P
帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
, e+ f( k( v9 r; c! `. [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; S: ] f- n, V* Y) v; X7 v
調味料
& {5 Y, s) j! G9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許4 A6 B$ u( M& \, ^
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" N* w2 d( O5 o9 L- M p0 uwww2.tvboxnow.com做法
* v4 t. K" W/ N0 v8 Y: l公仔箱論壇1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。7 ^. ~ s( D7 i
. d7 B" F; @% x- ~2 Z3 Etvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 I1 I' B3 ?0 X+ g! M7 S
) k9 z3 z+ i0 P. C. Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。www2.tvboxnow.com7 D8 _! b3 t% e! v7 ~
1 O8 K1 W( N3 s4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。公仔箱論壇- s" q; V. u5 e/ D: u( l3 L/ \ L
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- V8 V: \2 A% a9 q+ [' b8 R1 l帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。 |
發表於 2011-5-10 06:30 AM
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