材料
" G% C! L5 K$ \* `. Z- s豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升
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( O; L- U# A1 V& Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ T, P) z# |) F( @2 ^1 twww2.tvboxnow.com生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克1 I- P9 g3 |! Y6 g! o2 b3 E! B8 ?
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* i9 d$ Z) f, [+ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
; a' k) w8 p+ f' J公仔箱論壇1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。0 @# E+ g* g2 k, f5 E* p
: G7 E/ D2 K& N公仔箱論壇2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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