[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
7 e$ O0 L+ f, N8 r; l. L& {免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克tvb now,tvbnow,bttvb, z  e( i1 |; I, @% f9 q7 D

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% ?6 x' y% [) ~( b. `, ^7 T做法: @3 l) @  L/ `: g' |! Y
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
$ e3 r# V) E5 \6 E; E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 |- B; C# ~) n8 q& U
2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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0 V* C& d' |8 I# ]+ s& t) ^" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。公仔箱論壇7 m# C) n5 j$ ^( y
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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貼士
7 H8 h+ o7 T" s+ B煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。