[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料/ E4 P" M+ O3 h2 X. u7 C+ [8 Y
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟
5 |6 ]4 \6 ?: v, z& G: Mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- Z) M: \. z$ f- g) [' e
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2 p  c0 d5 I5 \, W; R1 m& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 \( k* H( W) e1 P' G. ]; o3 c1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。' l9 b  Y* x' d$ a' d0 e/ p7 @

5 m  N$ q) w. r, b$ h- b$ q1 w: J2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。www2.tvboxnow.com) P6 h( L% b8 o6 E5 P, g/ W
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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5 w/ @& |7 a5 Y6 A# t# dwww2.tvboxnow.com4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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1 I1 L+ X8 a0 s! ]# z煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。