材料 公仔箱論壇' w0 B% |9 f U4 n' @- ^/ z6 W
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個; R M9 x" P) Z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 o" ]3 L" y8 a+ ~7 u. i
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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做法www2.tvboxnow.com- @; J$ ^, W ]: m* ~' u* m, b& d
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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8 l! W R% g Y; I7 s1 x% P2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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! w0 u% v/ @ E$ [, R @9 W3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ `5 s' l" u2 C
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貼士
( B9 T' A* U) u+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。" a b& Y' w2 Y
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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