[烹飪技巧] 硬飯頂胃10分鐘軟晒

nt1972

有時買咗包新米，預唔啱水份，搞到煲飯硬到似石頭咁，食完都胃痛，但倒咗佢又太嘥！點好？有兩個方法可以將硬飯變軟，方法一，先喺飯面加少許水，冚上飯蓋，㩒 Cook掣煮 5分鐘，再保溫 10分鐘，喺焗煮時，飯就會開始變軟。另一方法，將飯起加水，以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯，而且要冚蓋，咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一：飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。
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$ y4 G5 E2 m" L9 B6 [■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘，再焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! @' J7 g& m, t  S$ N1 _
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方法二www2.tvboxnow.com1 O. _) A9 _; D" T) v
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■將飯落碟度，加少少水。
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9 Q  _, L/ M4 b, |3 C1 l8 D/ Y■然後隔水蒸 10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 \4 B4 n3 U7 ~( t7 G