[西式食譜] 沙巴翁比目魚柳

nt1972

材料
9 k0 z' o  J; `8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、牛油溶液 20克、白酒/橄欖油/魚湯各 10毫升、乾葱茸 10克、香草他拉根半茶匙、比目魚柳 2塊、麪粉 1湯匙、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇4 L! D: I/ f1 X9 A* U! E4 `

; Q" X5 d: u: H/ \: z, n) H7 j/ Y公仔箱論壇
5 [# A4 z: K- t" u7 z0 E+ ]% N8 O  v做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ }1 n+ o) y) T' h) ]. W# \) g
1.比目魚以鹽和黑胡椒調味，拍上麪粉，以中大火煎至表面金黃，再收細火煎至魚肉熟透即可。www2.tvboxnow.com2 W' ]7 g5 |- K1 x5 O; E6 D6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ m( t2 b+ N' y
2.預備沙巴翁汁，橄欖油、魚湯、乾葱茸、香草和白酒同煮至滾，隔渣只取湯汁。公仔箱論壇* V9 s; S. T& ~( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P  o) W3 l$ j5 G
3.將蛋黃加入湯汁，放在 80℃熱水鍋中，隔水拂打。tvb now,tvbnow,bttvb# D; P$ F8 n( S2 r. ~

3 j( ?; W6 l+ H, ]* ?公仔箱論壇4.再加入牛油溶液打拂至成細緻泡沫即成沙巴翁汁，最後淋在比目魚柳上即可。
$ b7 O. n  \# M9 h8 {3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 v6 q& S- v! Y  {+ o4 I
4 w4 o" E0 N! I" |! ]& x貼士+ L+ q! Z2 K- j# V+ g0 f* W
坐熱打蛋汁的溫度要小心控制，不然蛋汁會凝固。
, w8 a' r: n; y- f( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。