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乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量+ S) N4 w. v3 j0 S& G* B7 n
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' U6 X4 R1 F$ W0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ m y' v3 I% i vwww2.tvboxnow.com1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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% d- R. S) J8 A7 r3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
* m. Z6 v( a. _; A9 e; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# k2 t0 i. v$ D; {8 X: U& v4 p
3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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7 @1 A. Q7 K( a4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。www2.tvboxnow.com& l+ }$ g h% n- r+ n }
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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