材料
% T! n8 l# c2 @2 o0 r$ t8 `乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量 W7 p* f* Z1 Z) C1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% s: e9 D& ^
0 s5 R; V% ^/ ]: b7 ^5 Kwww2.tvboxnow.com做法
) Y$ M/ p7 ^9 F2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。% g& @+ x$ T7 }: r- _8 m T8 C
' O# z' n- V: {6 n4 ?www2.tvboxnow.com2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。tvb now,tvbnow,bttvb) [! r+ j$ r( \7 A
7 i S# W3 O3 x2 |/ Y, e0 I3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。$ b) O$ M1 c* B1 I3 g0 d/ \2 [
' w) }3 [$ G- Qtvb now,tvbnow,bttvb4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
4 p. f7 u2 ~* u% m, gwww2.tvboxnow.com( D: V8 }: D) a) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; s$ c& Q& g; G; \: z
貼士
7 T7 j2 g2 C0 A/ d) [' L7 @) F將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
% `0 {* D9 n, z. x1 f' ~6 b" Ewww2.tvboxnow.com |
發表於 2011-5-14 06:34 AM
| 
發表於 2011-5-28 12:44 PM
| 