材料$ A6 t. L- c; l" K
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。www2.tvboxnow.com' g' T& ?: s" [: e) `
2 d6 C0 a: W$ `; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。) q8 b$ T& g; l+ V
( C6 V0 e/ | x; f) `& s3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。
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貼士* S, s$ [ G: o
羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 www2.tvboxnow.com6 u) C7 E& }( C3 y! {
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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