材料
% x$ `. T# N8 Y7 k" o羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適tvb now,tvbnow,bttvb- `8 q. h, F# B! e4 K1 |! O5 R
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做法
# i& v9 I9 ~/ d& V1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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- [/ `& d) j: R+ [ P公仔箱論壇2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。
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貼士
2 L( l, V4 B% h* B" U+ C: f$ Utvb now,tvbnow,bttvb羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 公仔箱論壇+ h5 G2 v! ~% b7 K4 F5 e% \+ Z
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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