材料
' d9 M! Y7 ?9 Q# v1 M羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適www2.tvboxnow.com& x( d+ n0 ?% A5 ^
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8 y: h6 ]4 o2 l c- qtvb now,tvbnow,bttvb做法
( d9 O9 g& l, V. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。公仔箱論壇1 i0 ?: o5 r) M! m
2 ?1 [, A& o0 V0 l, F" I3 ctvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。$ J$ A' D* n4 k5 _
, T, y: N8 Z, U' l, @/ U3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# d& k) K; J7 b
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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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