辣味牛柳闊條麵
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材料
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5 ^% Q& Q: @" A; a% B! J) _牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切條]，綠皮小青瓜/胡瓜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切條]，甜椒 1 個 [切條]
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意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩]，蒜蓉 1 湯匙
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) s y1 _# t3 N& K% u醃料
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蠔油 1/2 湯匙
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芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ G; R& q- P2 M* J8 [
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芡汁
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0 }- \5 Z; Y: t: A! t+ m桂林辣椒醬 2 1/2 湯匙，水 2 湯匙
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蠔油 1 湯匙，糖 1/2 茶匙
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做法
& D1 `5 k% C! L8 [7 _" D( _5 o1. 將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
, ^2 n% [. A6 B% J5 J+ S8 I. ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉與醃料拌勻。
M7 A$ V+ t5 h! T }4 n3. 用2湯匙油爆香蒜蓉，下牛肉炒至9成熟，再加入小青瓜及甜椒炒1分鐘。
: K8 {/ d5 Y2 P- {公仔箱論壇4. 拌入闊條麵及芡汁，炒勻至熱透。 |
發表於 2007-9-2 06:35 AM
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