【材 料】& a) w5 n, g$ Z, p
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滷大腸頭 1條% a' m% X, \9 {
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鴉血 1塊
1 Z/ t# o {! l& utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ q' E* I, l3 I1 `; a1 ]
酸菜 60公克
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# n8 J- P5 s6 _tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支
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薑末 1大匙
( n2 n. u8 J- R9 s& _www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com* e6 ^# @3 F0 S5 }- c( ]
蒜末 1大匙% L3 z s& A/ r* n" b. S/ r9 l
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花椒 1小匙
8 G5 k7 k0 E; ?+ k, I9 Q2 u公仔箱論壇
6 P* s$ W2 p" c4 b沙拉油 1大匙
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【調味料】
. h0 K1 L' w0 C1 _5 r4 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% Z. H& z( _
A.辣豆瓣 2大匙
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4 V G" ]# b0 X8 P/ Y, mwww2.tvboxnow.com 香油 少許
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9 J! o+ t' R# ^$ ]8 ^$ Nwww2.tvboxnow.com 太白粉水 適量www2.tvboxnow.com) Z0 a& Q; t, `2 c% v7 }
- F% \- {7 B: ?B.白砂糖 1小匙5 B- k3 f1 c# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 D, t% H: V' n# u! ?
鹽 1小匙
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$ ^$ P. u. P( W W% n1 |3 H- [- J公仔箱論壇 味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N; c8 b. ^/ r6 M
( Z7 r8 v0 d0 N' c) B2 d& C. M公仔箱論壇 米酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 O" Y Y' ]9 {5 j
! x0 k" S& p0 A* q公仔箱論壇 高湯 400㏄公仔箱論壇0 H |7 j, M- x2 i5 a& M
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【做 法】
( C) r2 M: I6 E4 g# f- ytvb now,tvbnow,bttvb1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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/ a. K8 V) v' L4 m5 n7 z2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。4 [" ^# P" p4 [3 b
; e, \* ?2 T2 `3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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