[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】/ B& [% T8 W. y7 Y4 y8 @

! t& B3 Y4 w  J; t% ~' E3 N大腸頭  2條tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 C, u5 S9 o3 ^8 `$ W

5 K6 t& k) {: v花椒  1大匙
* P$ y2 d: X/ \0 Q  otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: H# W0 o' g8 y, f2 U0 v+ H
八角  2粒
6 O/ e7 H: U7 k公仔箱論壇 : S8 P/ }$ H9 K& z$ x
蔥  2支4 a; _8 [: ]0 S7 `2 O1 v6 _, C
/ v" M/ I8 A. D
薑片  4片, h7 J5 j; B7 D- M6 m

# O$ b7 C" H- R2 F- T1 ~【調味料】
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醬油  120公克公仔箱論壇( u- t# q" j' n9 [

2 w6 N- C6 x8 ~- q& N4 c9 ?, ]3 G' M公仔箱論壇白砂糖  35公克
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8 L# c6 {+ H6 Z料酒  120公克
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味精  1小匙www2.tvboxnow.com! ~% ?! s$ S/ x  o

" o( n) x2 z6 S# p# D1 h5 G水  1200㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 O# K5 p5 _3 M3 K3 ]2 {
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【做　法】 www2.tvboxnow.com6 O6 |: I5 m- }, x  D
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。