[中式食譜] 滷大腸頭

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3 _( |5 y+ z* p* b. Ntvb now,tvbnow,bttvb花椒  1大匙公仔箱論壇9 x4 T2 ~" u* G  T3 @

6 r. [7 r) c( ^0 b$ m+ ?! ]www2.tvboxnow.com八角  2粒
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蔥  2支
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6 r2 Z5 B* [+ R* V6 G7 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片www2.tvboxnow.com% e" Q3 i' E, V% C, m/ F5 U# j
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【調味料】
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醬油  120公克
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白砂糖  35公克
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7 J" M- H" R. _3 _料酒  120公克
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" E4 s  R; S! i- u9 U( @味精  1小匙
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- |8 t. u- B  _2 p2 J. u! X8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1200㏄& K  E1 J  i! W% E# Q; y1 ^- f

+ M: m6 m# D/ M【做　法】 , r% u# T5 P1 }" Q
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。% J' ]$ }% {% g6 o5 v4 h
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。