[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
/ w1 ?/ X" y' A/ B公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料# K" L$ a1 u+ _6 ?, H9 ~3 _
礦物鹽 1/5茶匙
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8 \+ Q/ G. S5 h0 ]5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料+ Q; \1 ?0 S! z( |" ]. I7 G
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ e7 e9 c3 t) P$ n
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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1 O- Z! \' r' s! ?. t1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- f: f* Z+ l. ]. ]' s) L" [0 o1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。公仔箱論壇: X  f3 l7 [- K4 n

' L9 {1 F; g6 U2 X2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。www2.tvboxnow.com* J- _8 x" U  R) |+ _) U

- s2 B( j, U( T3 e4 k4 N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。www2.tvboxnow.com; a% I5 P' r( Y

7 K& m; b, Y4 L* x/ Z% U0 Q% M5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。; [# F% V' H  ~1 m$ l
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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! G: d; M) {; Q乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。