[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

nt1972

材料
' w/ L% x+ Y; Z! e; W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量( q, P7 b2 [9 y5 t4 H
tvb now,tvbnow,bttvb! B) k* e' v2 C- H$ t9 v
蝦醃料
8 K, S- a- d8 ]www2.tvboxnow.com礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇, J: n3 {5 t/ T3 Q4 k

/ p/ w8 U7 p7 O- Z1 M( X& ~豬肉醃料公仔箱論壇0 K+ z, N2 H6 x
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇9 H9 w- I" `3 r' R9 o( r

* Q- X9 h1 U% P+ _6 j6 itvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ {$ _3 u+ h9 d1 T% K5 q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  R3 H/ M0 H3 f, s6 c3 _# c

4 E3 Q, _( X+ ^  q0 D7 `  @公仔箱論壇公仔箱論壇5 Y+ x- O7 n; s( ?/ ^% Y0 c
做法
6 {: q, ?5 ^! @5 `1 a# H# v" i$ m1 K1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
% k) \* d( W% K7 i; @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- M% j' E( d6 G/ A7 i8 z; s) Y
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
# G: A$ N+ i9 b, ^3 F
* Y" @/ P- K/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。www2.tvboxnow.com& c8 x0 U  t, n8 ?" Z
公仔箱論壇; [8 o/ k! u6 O3 [- K. _
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
- q& i( c5 b8 [$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Z7 f( ?; {7 X* I5 `2 j. u
5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
3 r2 b. Q0 c( e+ ~5 cwww2.tvboxnow.com
# w" ~8 Y( W" I; {2 I' S公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
) j& m) N* {. Z+ R
4 i( `5 R0 \; v& q# |3 i7 N# K公仔箱論壇
: E. k; q4 _' B' v: l+ s) |公仔箱論壇貼士
1 v' t* U5 @: D乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。