德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 g4 `2 `, m1 q( b
材料：
& }4 z) ^: Q; i3 d% }9 [公仔箱論壇(蛋糕底)公仔箱論壇( n% I, o: s( M3 ]& x0 [
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb* p3 }" w3 b8 x! B M- J2 e6 U
糖 120 g
3 A! e+ p' [& l+ t2 V$ g6 Jwww2.tvboxnow.com麵粉 120 g公仔箱論壇' f$ C- d! Y2 K
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 d: E: y6 Q \& y- v
(餡料)
2 r: m* W5 Q- c1 h CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
4 U( X: t2 M: O- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb* ?* U1 k' N N) b! P+ W( D
蛋白 1隻8 K3 J: ~ D2 Z0 r p) N y
魚膠粉 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com; |5 c' }3 o8 |9 D1 b& b$ l6 O
水 4湯匙
2 \( w7 [: B/ u公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
3 B! V4 G8 [; s2 x公仔箱論壇糖 1/4杯www2.tvboxnow.com9 R# {- Q. p6 T
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇5 |& U2 @9 z$ y3 y; m& J! U3 s
朱古力粒 10 g公仔箱論壇2 r0 Z- }$ [ {, P7 Q5 i
杏仁片 半包
+ g8 ?- D* V0 @ Ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
! o+ A8 T( _) W0 e$ K1 w- Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
; d. s" d% C& R* }8 N5 B公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb- A, r4 S9 H8 N& N' n; t
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。9 ^, u# s- H2 d" r/ ~# ~
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
' ~- {$ C) k) X1 n公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
5 F) X. X* G; @# d公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
q! P3 ~6 M+ {* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇' ]' v( Z% K. m3 a
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ B; D7 q* y h
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
4 ~2 Y. L* Z( ]& V$ B0 J/ K% B9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。" Z7 ~$ f8 j7 f4 g5 S/ Y
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* }& B7 l! H) O& {9 n公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ b3 |5 B# j! K& N: H/ y0 V( g
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇: M1 G8 B- v7 H4 l
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。3 k* Y) e: ^4 t H: ], M5 n
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
: @5 r# u7 T7 d& ^**不須減糖
) K4 F3 B" N+ b+ l7 q公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火4 X; H+ g& H" Z: |
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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