德國芝士蛋糕
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/ o( _! x: L, b1 A# @- t3 k& F0 I; k德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 u- [. ?( m' h! V
材料：www2.tvboxnow.com# J0 n9 Q$ \4 S0 u# x2 {7 c' T
(蛋糕底)
1 P9 o4 |% t4 w, Ywww2.tvboxnow.com雞蛋 5隻
1 n3 K3 q" \# F% ?- Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
$ K% F$ V2 y/ c/ k# t6 L& Rwww2.tvboxnow.com麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 F' y, U; B
溶化牛油 80 gwww2.tvboxnow.com% c/ j/ l& J1 s" h
(餡料)
$ ?$ E2 R8 _6 ?- C' F0 Vwww2.tvboxnow.com忌廉芝士 250 g公仔箱論壇. ~- }4 n/ B! F+ O( g! x, C$ d% m5 t- ^
蛋黃 2隻
( f# B- f- V4 Twww2.tvboxnow.com蛋白 1隻2 ^1 p8 s3 K# D' F
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& S$ i) e! h5 U; V( b2 M$ [
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n1 K% \7 m- P* E- c# y" Z
忌廉 180 g + 30 g
7 Z$ V5 {# g0 Z7 B( z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯
0 V$ C! j2 o2 w* x4 j7 R檸檬汁 1 1/2湯匙+ O9 X& t$ q) W
朱古力粒 10 g公仔箱論壇- f& g( b* C C; I: r/ g
杏仁片 半包www2.tvboxnow.com" m3 o# n* K. `- g: }
朱古力片 適量
( c9 x$ ]2 `5 U# i0 A( r做法:
0 k: M% Q# J1 o4 T4 z, h. a1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
2 K( U* }+ k i) V2 T* ^4 D" otvb now,tvbnow,bttvb2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。: [# }, e/ i, k0 f5 b; t) M0 q
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇3 P8 m/ t( |0 i: Q- S
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
! N8 I0 A B8 s2 _4 \5)把180 g忌廉打發，待用。% k! N, R% z4 [" b
6)打發蛋白至企身，待用。
( R+ K" q t* h. u公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
( J+ V. [: b, ]4 N1 P8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
- f5 Z2 I6 c5 n+ J3 ?tvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
: {3 P( U- A6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。" |# Y, v" d6 I( e# N+ q' ]
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。www2.tvboxnow.com; f5 P7 H7 l: E2 D% E% [
12)把杏仁片焗至金黃色。
+ v: B6 M! G5 D# k13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
6 B& ~- l, o* T) D1 M ^公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇; f: Y$ M6 s6 C
**不須減糖www2.tvboxnow.com+ K9 U& p% a9 {
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火www2.tvboxnow.com9 v3 P; J. j! c% a
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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