[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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% E1 h" ~* j, C) k! N/ O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. |. C) y, g4 i3 d: H公仔箱論壇A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
& {7 y: i6 _' Y/ c; E9 c7 J$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb" N! v& q' i' Y, ~8 W! {2 c! b% \
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇) p; M1 G& M; Y  I% n0 }0 ?( G

. ^; }. c4 Z5 ?: p% j( X作法2 g6 m8 O+ P4 ]2 W
1.煎魚
0 e. z, H- a. p公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬
6 a8 M6 n9 U" j, `+ i奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5 \9 s( `: ?5 N0 d$ F: H+ X0 M

$ q1 Z/ U8 q  g8 w9 o, Q$ ?7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.焗烤. G; w5 U8 Z/ r" J0 v2 R! m
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。