[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：
4 \. m6 g! z/ V4 _4 T6 }2 n! oA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許www2.tvboxnow.com. ^4 B- V3 e8 P+ i( @
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆www2.tvboxnow.com# G4 g% C' D' P; N+ X2 O
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。www2.tvboxnow.com3 H' c+ C7 i' j" U. U# e

0 M+ L4 `6 {( @7 V* G% E) d作法
5 `( E7 s4 e. z9 X9 |) {/ `! otvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
+ \0 b* y/ e* o) m7 R, O公仔箱論壇白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( o7 Q; h# s
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A) w3 Q: J8 e& m) b, l
公仔箱論壇, \* _  `. w2 D& J( D8 E
3.焗烤
7 T$ j' K% ^/ @/ k& s# Z& x取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。