[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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5 _& U3 h  a: ~* \7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 ~( N) |. s7 r2 v- u
【材料】
( _5 A( I% T  B; V( T* Dwww2.tvboxnow.com三文魚頭一磅
- U+ r6 m; u( ?5 gwww2.tvboxnow.com青口半磅www2.tvboxnow.com- s0 s; @% A. P$ Q
洋蔥一個www2.tvboxnow.com; u2 P4 c; |  c1 J9 q. c" `
西芹一片
% `" E7 u% P' a5 l3 D" P9 dwww2.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升
; i# J& D4 K! F) q9 g6 g8 H& {1 pwww2.tvboxnow.com忌廉一百二十五毫升
5 g8 R" ^) J8 L+ Z2 J公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇+ I# m$ n7 I; I' u
胡椒粉半茶匙
5 d/ d. ~. R% L5 k4 f3 Z% \8 ]清水六杯公仔箱論壇7 E" U; k$ o# h6 S4 ?+ B" O' L

. M$ V6 A! a- }" w: k, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】tvb now,tvbnow,bttvb3 v, \2 p( T. n* i1 k
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
2 F8 F/ i3 S% h# {& mwww2.tvboxnow.com(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。8 K6 V& V+ R5 w9 T: I" P# ?
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
: m2 [$ N$ S( t' Ftvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。! B- F( c4 n# l4 ^  q
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。