[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
6 i2 d" K& g! D4 R  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. I0 p; ]; e% ?

5 T( j" L) q# k/ j% C2 o& d1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】公仔箱論壇; k- l  O8 P7 p- L. ^- |# S( e
三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 ?4 q. q6 s1 ^1 g
青口半磅
$ i7 c& ]- s  F  F; Z% m洋蔥一個6 n& I/ G8 \, X7 {9 u# Z* v- v) ]
西芹一片
& |$ P  a1 p% q) F4 M$ V9 }白酒三百七十五毫升公仔箱論壇- f0 Z: f2 P+ G1 {/ _* `
忌廉一百二十五毫升
. a+ q* I7 u+ e$ D8 k7 t公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
, Y& Q( Y% n# z1 R, I. v/ O  |胡椒粉半茶匙8 X$ G9 F0 i8 H4 J# g7 w* o
清水六杯tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ I1 h* q# t4 ~: D  c" E
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【做法】公仔箱論壇4 n% C1 H- R* h7 _& X
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
+ i8 J2 }% X  }' o% Y(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
# Y1 i3 M* F- j3 A$ C$ r' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 N$ M4 r7 c' k$ j
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
8 P) B# g9 {) N4 T5 ]' B5 a+ N(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。