[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯- Q8 k9 v" z* w- B, F. a

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6 c6 ~" ]$ m0 m' W6 i. p* b公仔箱論壇【材料】
9 r( i; Z3 y+ w+ o三文魚頭一磅
/ I4 H3 m$ O) y- j4 Y$ Mwww2.tvboxnow.com青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 ?) M5 o2 h1 V' h' P
洋蔥一個
2 m+ z. N$ i" N! Y, N  J2 L西芹一片
+ |! k& g( y5 ~5 ^# T4 K+ o& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升
( w5 Q  E# w$ e, U% z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇4 t* J* t6 ~% U: i/ a
幼鹽四分一茶匙
6 z3 N# Q2 i: C& k9 m/ k/ t9 Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙www2.tvboxnow.com/ _0 N! N2 g8 s: ?- P
清水六杯
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3 z/ K0 N3 _. i* qwww2.tvboxnow.com【做法】4 c" d/ f: }9 ?! K
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 Y" q( A2 Y3 a, m( D, W5 J
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇( x2 U/ ]: I" Y9 x  y! g3 E/ F
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇( @, P0 F2 w3 ?
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。  A4 v; K1 m) A4 e
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。