[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 R7 j0 e# i) D' J4 `6 p1 t) x. \
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【材料】www2.tvboxnow.com( M( e6 u9 D% |2 ?$ i. j
三文魚頭一磅
9 @. g8 y/ U" Awww2.tvboxnow.com青口半磅$ ?8 Q& V" ?0 m  T: U
洋蔥一個tvb now,tvbnow,bttvb4 h! j* X1 m3 K2 q, k( K
西芹一片www2.tvboxnow.com# g- ~: h9 [2 K# k9 ]4 D4 ^. Q9 s
白酒三百七十五毫升
4 O/ t2 `3 W+ O1 \/ w6 Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升www2.tvboxnow.com; g/ V) c( }) X- W
幼鹽四分一茶匙www2.tvboxnow.com. R8 a& ]: o- M8 s
胡椒粉半茶匙
8 b4 _, J, }7 O2 P9 i6 J公仔箱論壇清水六杯4 }3 ^( Y& v* C8 u1 f5 h
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【做法】
5 f7 H! N! H. rwww2.tvboxnow.com(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, ^, o7 ]3 D- j( O
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇! O# @6 [( {5 O) ]
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
1 }8 g7 z. Q) k, a$ j: c(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
" G# M; [5 H, t+ H  W% owww2.tvboxnow.com(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。