[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯公仔箱論壇9 S9 _7 M& h) v' S1 n$ Q
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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb' I7 Z: P8 z( s
三文魚頭一磅% S5 S6 f; h' P2 A* B
青口半磅
1 L6 o% U4 U3 X+ Y" v: V" K洋蔥一個, ]& f: D  B) h! X. Z6 S6 c
西芹一片
* ^+ x& w5 A& Utvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升www2.tvboxnow.com, y/ m+ v) I  ^5 Z* Y$ m
忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb- U- ^; ^: w; X, H; W
幼鹽四分一茶匙9 H1 [$ s0 |  m7 ^7 a, G" A$ y
胡椒粉半茶匙
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r7 ]1 F1 y: h0 w8 T
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
/ N; @+ U0 v. P% S- O# t) Ptvb now,tvbnow,bttvb(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
- c( ]! i2 ^6 `5 H(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。0 N1 E3 n. b* z
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 s; d4 y9 T$ e' X" F, g
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。