[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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5 e. o. ^$ \3 D$ g) l公仔箱論壇【材料】
" ^8 O% I& d! V9 H$ f) \" w+ j三文魚頭一磅
9 N% V7 U7 h' T/ ]( Y" X6 s8 O; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅3 A, |% [! U+ [. j
洋蔥一個
0 z5 e2 J! J7 g" r( |公仔箱論壇西芹一片
) {( {1 ^, u4 twww2.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升www2.tvboxnow.com' k8 F, p* Z% h5 k( |8 M
忌廉一百二十五毫升
$ E" P, U5 ?6 v& s: {www2.tvboxnow.com幼鹽四分一茶匙www2.tvboxnow.com) r1 o% H2 k; v
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇  ]) V- ?$ k8 q0 u6 u% C$ h, }! p
清水六杯
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; r- f1 q- V) g8 _1 [
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
) J0 c; l* ]# }* z( o( N(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
. o/ S: i8 a& S/ ~% G公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇/ ]/ n! v7 ?- ~9 }( y
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
, C, \* R$ s' H+ Z! P! e公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。