茴香雞翼串
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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材料：5 _ X0 j. a' D- q$ B* Z
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^) m) }. v) u1 |& i
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙0 C( t/ `1 [- \
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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0 J [" S+ d( z# k+ \. a. {- K作法：公仔箱論壇4 Z0 c. l6 [( e
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。公仔箱論壇; J& ?+ V& I- n; J9 s6 H& }& j" _
" c% v8 M0 F2 a1 D; Hwww2.tvboxnow.com2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。公仔箱論壇. J$ w4 H6 c/ J5 s( g
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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