材料
1 m: S0 T, e" _& { e: M& ?公仔箱論壇烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
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調味料
/ t( x1 N( \3 X: O公仔箱論壇豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
5 v5 \% G( P" u& ~公仔箱論壇公仔箱論壇0 ^" S# {5 W% Q5 i: ~! l
* b; w- ~; P9 z做法: w. a2 Y% K+ h; A' a$ H9 [
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H7 `8 C0 b3 j1 {- y+ E; z3 b
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2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h5 {1 ^" L: b, F: o
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3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ |" q7 v) d/ ?! g$ {
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。公仔箱論壇, l) K4 [ p. B4 }8 B X
2 L+ j) @. y' R N e4 g9 \9 a8 {( etvb now,tvbnow,bttvb5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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