材料
0 ~; W7 w& k1 G5 v( A$ O烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 |7 O) b+ {) ]/ k, W2 Z% J4 b
$ o, ?9 b, V# p; ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 r) `: [( w1 d$ ^" ~6 p# ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
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做法
7 Z. B+ g& E; J, V6 }3 Z公仔箱論壇1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! V/ M3 P! F) b# |: j( J! q; @
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3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- H/ n* @- J+ y- \# a+ Y0 I8 P
8 w9 |/ W: L0 c, ?0 T! B- c公仔箱論壇4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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; O9 b* L6 f- }+ Z5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 www2.tvboxnow.com4 u* J5 i- }& D" t* c" R
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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